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Fruttiamoci che ci frutta!

Tamarindo
TAMARINDO
(Tamarindus indica)

Caratteristiche
Il Tamarindo è un legume indeiscente (cioè non si apre) dal baccello arcuato di un bel marrone chiaro. Ogni baccello del Tamarindo, che può misurare 10/15 cm. di lunghezza, contiene da 1 a 12 semi duri lucidi color cannella. I semi sono circondati da una polpa densa che contiene filamenti fibrosi. La polpa è agrodolce ed altamente acida.

Come gustarlo
La polpa del Tamarindo, dopo essere stata estratta dal guscio, può essere gustata al naturale o messa a bagno in acqua calda per ottenere un’ottima bevanda. I popoli orientali usano la polpa del Tamarindo per salse e raffinate preparazioni gastronomiche, oltre che per ricavarne lo sciroppo. Si conserva a lungo a temperatura ambiente.

Perchè fa bene
Questo frutto è ricco di vitamina A e C ed è un ottimo energetico, con proprietà dissetanti e regolatrici intestinali. Il Tamarindo è indicato per prevenire l'influenza e le malattie da raffreddamento in generale. Inoltre aiuta a mantenere la pelle sana ed anche l'ossigenazione del sangue. Ha anche proprietà antibatteriche ed antinfettive (nelle Filippine è stato tradizionalmente usato in tisane utili a contrastare le febbri reumatiche, la malaria e la dissenteria).

Origini
Il Tamarindo è originario del Madagascar e successivamente si è diffuso nelle aree tropicali dell'Asia (India, Tailandia, Indonesia). Questo frutto si sviluppa nei climi tropicali e subtropicali, specialmente in Africa, nel Sud Est Asiatico, nelle Indie occidentali e determinati paesi del Medio Oriente.

Valori nutrizionali
Il Tamarindo è ricco di zuccheri, vitamine, minerali (in particolare ferro, potassio e calcio), pectine ed acidi organici (citrico, tartarico e malico). L’apporto calorico del Tamarindo è di 48 kcalorie per 100 g. di prodotto.

Pitahaya rossaGingerDatteroCanna da zuccheroKumquatLonganPomeloCoccoKiwiFicodindiaPepinoPitahaya giallaNashiLitchiBanana RossaZapoteCarambolaOkraFragolaAnanasCocoyamCachiPhysalisCantalupoLimeBananitoCherimoyaPapayaMaracujaCurubaDurianLuloBananaRamboutanAvocadoMangosteenGuavaAnanas BabyMelagranaCassava - ManiocaEddoAnanas BabyYamPassion fruitKiwanoBabacoRafanoAnguriaTamarindoSalak 
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